نذهب إلى السوبر ماركت للتسوق، ونرى مجموعة متنوعة من السلع، وجميع أنواع التعبئة والتغليف جذابة. تعبئة الأشكال المختلفة للطعام ليست فقط لجذب المستهلكين من خلال الرؤية، ولكن أكثر لحماية الطعام. مع تقدم تكنولوجيا الغذاء وترقية متطلبات المستهلكين، أصبح لدى المستهلكين توقعات ومتطلبات أكبر لتعبئة الطعام. في المستقبل، ما هي الاتجاهات في سوق تعبئة الطعام؟

1. تعبئة آمنة

الطعام هو الطعام، والأمان يأتي أولاً. "الأمان" هو سمة مهمة للطعام، ويجب أن تحافظ التعبئة على هذه السمة. بغض النظر عن نوع التعبئة، سواء كانت بلاستيكية، معدنية، زجاجية، أو مركبة، أو في أكياس بلاستيكية، أو علب، أو زجاجات، أو صناديق، فإن الاتصال المباشر مع البيئة الخارجية يتيح للمستهلكين تناول طعام آمن وصحي خلال فترة الصلاحية.

على سبيل المثال، في تعبئة الهواء -التكييف، يمكن أن يؤدي استخدام الغاز الخامل مثل النيتروجين وثاني أكسيد الكربون بدلاً من الأكسجين إلى إبطاء سرعة تكاثر البكتيريا. في الوقت نفسه، يجب أن تتمتع مادة التعبئة بأداء جيد في حجب الغاز، وإلا ستفقد الغاز الحامي بسرعة. لقد كان الأمان دائماً العنصر الأساسي في تعبئة الطعام. لذلك، لا يزال سوق تعبئة الطعام في المستقبل يحتاج إلى ضمان سلامة الطعام بشكل أفضل.

ثانياً، التعبئة الذكية

مع دخول بعض التقنيات العالية والتكنولوجيا الجديدة إلى صناعة تعبئة الطعام، ظهرت أيضاً التعبئة الذكية. بعبارات شائعة، تشير التعبئة الذكية إلى المعلومات التي تقدم معلومات حول جودة الطعام المعبأ أثناء التداول والتخزين من خلال الكشف عن الظروف البيئية للطعام المعبأ. يمكن أن تجعل دمج الآلات، والبيولوجيا، والإلكترونيات، وأجهزة الاستشعار الكيميائية، وتقنية الشبكات في مواد التعبئة التعبئة العادية تحقق العديد من "الوظائف الخاصة". تشمل أشكال التعبئة الذكية المستخدمة بشكل شائع ثلاثة أنواع رئيسية: مؤشر الوقت -درجة الحرارة، مؤشر الغاز، ومؤشر النضارة. (المصدر: عضو في اللجنة المهنية لسلامة الغذاء في جمعية الغذاء في شنغهاي: ليو شاووي "التعبئة الذكية تجعل جودة الطعام تتغير بصرياً")

يمكن للمستهلكين عند شراء الطعام الحكم على ما إذا كان الطعام قد تدهور، أو طازج، وما إلى ذلك دون الحاجة إلى العثور على تاريخ الإنتاج وفترة صلاحية الطعام من خلال تغيير الملصق على التعبئة. لا داعي للقلق بشأن التدهور خلال فترة الصلاحية. الذكاء هو اتجاه تطوير صناعة الغذاء، وتعبئة الطعام ليست استثناء. تحسين تجربة المستهلك بوسائل ذكية. بالإضافة إلى ذلك، تعكس التعبئة الذكية أيضاً في تتبع المنتج. من خلال الملصقات الذكية على تعبئة الطعام، سنقوم بمسح الجزء المهم من إنتاج المنتج.

ثالثاً، التعبئة الخضراء

على الرغم من أن تعبئة الطعام توفر حلاً آمناً ومريحاً للتخزين لصناعة الغذاء الحديثة، إلا أن معظم تعبئة الطعام تستخدم لمرة واحدة. فقط جزء صغير من التعبئة يمكن استرداده وإعادة استخدامه بشكل فعال. بعض مشاكل التلوث البيئي تتناثر في المحيط وحتى تهدد صحة الحياة البحرية.

ليس من الصعب أن نرى من المعرض المهني الكبير للتعبئة المحلية (Sino-PACK، Packinno، Interpack، SWOP) أن التعبئة الخضراء والصديقة للبيئة والمستدامة. يستخدم SINO-PACK2022/Packinno مفهوم "الذكاء، والابتكار، والاستدامة"، ويقوم بإعداد منطقة "تصميم التعبئة المستدامة" لتكريرها إلى مواد معاد تدويرها صديقة للبيئة مثل القواعد البيولوجية/النباتية، وهندسة التعبئة، والتصميم الخفيف، بالإضافة إلى نمذجة اللب التي تعزز أنواع جديدة من الحماية البيئية. اقترحت Interpack 2023 موضوع "بسيط وفريد"، وفي الوقت نفسه، المواضيع الأربعة الشائعة "الاقتصاد الدائري، وحماية الموارد، والتكنولوجيا الرقمية، وأمان المنتج". من بينها، يركز "الاقتصاد الدائري" على دورة التعبئة.

حالياً، بدأت المزيد والمزيد من شركات الغذاء في تعبئة التعبئة الخضراء والدائرية. أطلقت بعض شركات الألبان منتجات تعبئة الحليب غير المطبوعة، وبعض الشركات مصنوعة من نفايات قصب السكر. مواد تعبئة الطعام التي يمكن أن تتكون وتتحلل طبيعياً. يمكن أن نرى أنه في صناعة تعبئة الطعام، تعتبر التعبئة الخضراء موضوعاً واتجاهاً لا ينفصل.

رابعاً، التعبئة الشخصية

كما ذُكر سابقاً، الأشكال المختلفة والتعبئة المتألقة تجذب شراء مستهلكين مختلفين. ذهب Xiaobian إلى السوبر ماركت ووجد أن تعبئة الطعام أصبحت أكثر "جاذبية". بعض الأجواء الراقية، وبعضها لطيف وجميل، وبعضها مليء بالحيوية، وبعضها لطيف، تلبي الاحتياجات الشخصية لمستهلكين مختلفين.

على سبيل المثال، الأطفال يميلون إلى صور كرتونية متنوعة وألوان جميلة على التعبئة. أنماط الفواكه والخضروات الطازجة على زجاجات المشروبات تجعلها تبدو أكثر صحة. عرض مباشر. مع اهتمام المستهلكين بتكنولوجيا معالجة الطعام والإضافات الغذائية، يعرف التجار أيضاً الأمور الحالية مثل: التعقيم الفوري، والترشيح الغشائي، وعملية التعقيم عند 75 درجة، والعلب المعقمة، و0 سكر و0 دهون، وما إلى ذلك. عرض تعبئة الطعام.

تعبئة الطعام الشخصية أكثر بروزاً في الأطعمة الشهيرة عبر الإنترنت، مثل علامات المعجنات الصينية، وعلامات الشاي بالحليب، ومحلات الخبز الغربية، التي كانت شائعة جداً في السنوات الأخيرة، بأسلوب INS، وأسلوب ياباني، وأسلوب عتيق، وأسلوب مشترك، وما إلى ذلك، مطاردة الجيل الجديد من اتجاهات الموضة وجذب المستهلكين الشباب.

في الوقت نفسه، تعكس التعبئة الشخصية أيضاً في شكل التعبئة. تجعل الأطعمة الفردية ونموذج الأسرة الصغيرة الأطعمة المعبأة الصغيرة شائعة. المنتجات التوابل أصغر والأطعمة غير الرسمية صغيرة. تولي شركات الغذاء اهتماماً متزايداً لتعبئة الطعام الشخصية لمختلف الأعمار، والعائلات المختلفة، وقدرات الاستهلاك المختلفة، وعادات المستهلكين المختلفة، وتقسيم مجموعات المستهلكين باستمرار، وتكرير تصنيف المنتجات.

في النهاية، تعبئة الطعام تهدف إلى تلبية سلامة الطعام وضمان جودة الطعام، يليها جذب المستهلكين للشراء. الحالة المثالية هي في النهاية صداقة بيئية. مع تطور الزمن، ستظهر اتجاهات جديدة في تعبئة الطعام، وستُطبق تقنيات جديدة أيضاً على تعبئة الطعام لتلبية احتياجات الاستهلاك المتغيرة.